El poké bowl es una ensalada hawaiana que usa productos frescos y saludables, que está siendo todo un éxito en España. Es de origen hawaiano, pero lo cierto es que está siendo la última moda gastronómica en Estados Unidos y se está abriendo paso en Europa de forma muy rápida. ¿Cómo hacer un poké bowl?
Es un plato muy sencillo y rápido de hacer. Se compone de una base de arroz, pescado crudo con aliño cortado en dados, verduras que lo acompañan y una salsa.
¿Cómo hacer un poké bowl? Esta receta de origen hawaiano tiene múltiples combinaciones posibles de ingredientes que hacen de cada poké bowl algo diferente.
En City Poké contamos con muchos poké bowls diferentes y, además, te dejamos que lo diseñes a tu gusto. En este tipo de platos donde el pescado está crudo debemos tener en cuenta que este debe ser congelado varios días previamente para así evitar el anisakis.
Los pasos para preparar un poké bowl de salmón son:
- Hervir el arroz, hazlo con suficiente tiempo de antelación para que esté frío a la hora de servir.
- Cuece el edamame en una olla con agua y un poco de sal. Déjalos cocer 5 minutos si estaban congelados y 3 si no lo estaban.
- Una vez que estén cocidos y fríos, ve sacando los granos de las vainas.
- Coge un bol y mezcla los ingredientes para el aliño: aceite de sésamo, salsa de soja, zumo de limón, jengibre y wasabi.
- Una vez descongelado el salmón, límpialo. Ten cuidado de quitarle la piel y las espinas. Después, córtalo en cuadraditos.
- Añade el salmón a cuadraditos a la mezcla del aliño. El tiempo que esté empapado en el aliño influirá en la intensidad del sabor. No hay un tiempo exacto, simplemente déjalo el tiempo que creas según tu gusto.
- Una vez hechos estos pasos, comenzamos a montar el poké bowl.
- Añadimos el arroz cocido en el fondo del bol cubriendolo. Encima le colocamos la col cortada fina y la rúcula.
- Luego añadimos el edamame con una ensalada de alga wakame.
- Le escurrimos el aliño al salmón y lo colocamos con el resto de ingredientes. Decoramos con semillas de sésamo tostado, esto es opcional.
- Ahora se le añade la salsa, puede ser el sobrante del aliño, salsa de soja o un poco de aceite de sésamo.
Una vez preparado solo queda servirlo. Lo ideal es que esté a temperatura ambiente, pero también puede dejarse un rato en la nevera, según la época del año. Este plato se puede preparar con muchas combinaciones diferentes, en City Poké tenemos muchos poké bowls distintos en nuestra carta.
Ingredientes poké bowl
Este plato hawaiano es una auténtica maravilla porque lo puedes combinar con lo que más te guste. Si no te gusta el salmón puedes añadirle atún u otro tipo de pescado y así con todos los ingredientes. Es un plato que puedes diseñar completamente a tu gusto.
Los ingredientes que usan para 4 personas en Recetas de escándalo para el poké bowl anterior son:
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- 400 gramos de salmón fresco. También puedes añadirlo marinado.
- 300 gramos de arroz basmati cocido.
- 420 mililitros de agua.
- Edamame.
- Col.
- Rúcula.
- Ensalada de alga wakame.
- Semillas de sésamo tostado (opcional).
- El aliño lo puedes hacer con:
- 4 cucharadas grandes de salsa de soja.
- 1 cucharada grande de aceite de sésamo.
- 1 cucharada de postre de zumo de limón.
- ½ cucharada pequeña de jengibre fresco rallado.
- Wasabi la cantidad que quieras, dependiendo de lo picante que te guste.
En City Poké te dejamos hacerlo a tu gusto, tienes variedad de bases, de toppings, de proteínas, de salsas y de semillas.
- En las bases puedes elegir entre arroz, arroz integral, quinoa o mézclum.
- En proteínas tienes pollo braseado, salmón, atún, langostinos cocidos, pulpo cocido o tofu.
- Como ingredientes premium te ofrecemos aguacate, cangrejo y alga wakame.
- Toppings: cebolla dulce, cebolla morada, cebolla verde, rabanito, maíz, mango, masago, kale, pimiento, piña, zanahoria, edamame, brotes de soja, col lombarda, pepino y tomates cherry.
- Añade la salsa que más te guste: piña y cilantro, manzana verde picante, mango, naranja y miso, soja original, soja dulce, soja picante o coco y menta.
- Si quieres semillas puedes elegir entre cilantro, sésamo, cebollino, shichimi, chía, almendra laminada o pipas de calabaza.
¿Te vas a resistir a probarlo? Pide ya tu poké bowl a domicilio.
Tipo de poké bowls
Anuenue
Este bowl es una combinación perfecta de ingredientes que se complementan para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable:
- Salmón fresco: cortado en dados y marinado para resaltar su sabor natural, rico en proteínas y ácidos grasos omega-3.
- Aguacate cremoso: una fuente de grasas saludables que equilibra y suaviza los sabores del bowl.
- Mango dulce y jugoso: aporta un toque tropical y refrescante que combina a la perfección con los demás ingredientes.
- Masago: pequeñas huevas de pescado que añaden una textura crujiente y un toque de sabor a mar.
- Cebollino fresco: un toque final aromático y ligeramente picante que eleva el sabor del bowl.
- Salsa de mango: nuestra salsa exclusiva, ligeramente dulce y ácida, que une todos los sabores en una explosión tropical.
Este poké bowl es perfecto para quienes buscan una opción refrescante, saludable y con un equilibrio de sabores dulces y salados
Kaleponia
.Este bowl ha sido diseñado para los amantes de los sabores intensos y equilibrados:
- Salmón fresco: la estrella del bowl, lleno de sabor y rico en ácidos grasos omega-3 que cuidan de tu salud.
- Aguacate cremoso: un clásico que aporta una textura suave y un toque saludable gracias a sus grasas naturales.
- Carne de cangrejo: un lujo del mar que añade un sabor delicado y exquisito a cada bocado.
- Pepino fresco: ligero y crujiente, ideal para equilibrar el bowl y aportar frescura.
- Queso crema: un toque cremoso y ligeramente ácido que se funde perfectamente con el salmón y el cangrejo.
- Semillas de sésamo: un topping que añade textura crujiente y un sabor tostado único.
- Salsa de soja original: nuestra salsa tradicional, salada y equilibrada, que potencia los sabores naturales de todos los ingredientes.
Hula
Una combinación única de ingredientes premium que transforman cada bocado en una experiencia memorable:
- Atún fresco: seleccionado cuidadosamente para garantizar su calidad y sabor, lleno de proteínas y con una textura que se deshace en la boca.
- Aguacate cremoso: un clásico imprescindible que aporta suavidad y un perfil nutricional equilibrado.
- Alga wakame: un toque marino lleno de nutrientes que complementa perfectamente la frescura del atún.
- Mango dulce: su sabor tropical y jugoso equilibra los tonos salados y terrosos del bowl.
- Queso crema trufado: la estrella gourmet de este plato, con un toque intenso y sofisticado que eleva cada ingrediente a otro nivel.
- Cebollino fresco: un toque aromático y ligeramente picante que realza los sabores.
- Semillas de sésamo: crujientes y tostadas, aportan textura y un sabor delicado que complementa la trufa.
- Salsa de naranja y miso: una mezcla dulce y umami que une todos los sabores en un equilibrio perfecto.
Entrantes para combinar con el Poké bowl
Alga Wakame
Fresca, crujiente y con ese sabor marino que potencia cada bocado del poké. Rica en minerales y antioxidantes, el wakame aporta textura y contraste: una guarnición japonesa que realza el pescado fresco como ninguna otra.
Pepino con lima
Pepino con lima
Refrescante, ácido y con el punto justo de crujiente. Una explosión de frescor que limpia el paladar entre bocado y bocado. Ideal para equilibrar sabores intensos o darle un toque más veraniego a tu experiencia poké.
Hummus con crudités
Suavidad mediterránea en cada cucharada. Elaborado con garbanzos, aceite de oliva y tahini, acompañado de bastones de verdura fresca. Un entrante cremoso, saciante y 100% vegetal, perfecto para compartir antes de tu bowl.
Guacamole con crudités
El guacamole de siempre, pero en versión CityPoké: fresco, cremoso y con ese toque cítrico que engancha. Ideal para acompañar tu poké o disfrutar como picoteo saludable con verduras crujientes.
Salmón Lomi Lomi
Salmón marinado con lima, soja original, cherry y shichimi. Una receta inspirada en la cocina hawaiana, fresca y vibrante. Su combinación de cítricos y especias prepara el paladar para el equilibrio de sabores de tu poké.
Atún Oni Oni
El contraste perfecto entre el mango dulce y el toque picante de la soja y la lima. Una mezcla explosiva que despierta todos los sentidos. Si eres amante del atún, este entrante es casi obligatorio.
Opae Paina
Langostino cocido, aguacate y piña con una salsa de manzana verde picante. Dulce, fresco y con un puntito exótico que armoniza con la filosofía del poké. Ideal para quienes buscan algo más atrevido.
Mango Moa
Pollo braseado, aguacate y mango en una combinación equilibrada y tropical. Una opción rica en proteína y sabor, que demuestra que comer sano también puede ser puro placer.
